Sakarya Üniversitesi | Sakarya Üniversitesi

Güncel Dersler
Önceki Dersler
Yönetilen Tezler
Ders Plan Ayrıntı

GÜNCEL DERSLER :
GDM 309	Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi D+U : (2+2), AKTS :5	1. Öğretim
GDM 801	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 901	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 208	Gıda Kalite Kontrol ve Mevzuatı D+U : (2+0), AKTS :5	1. Öğretim
GDM 498	Bitirme Çalışması D+U : (0+4), AKTS :10	1. Öğretim
GDM 801	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 901	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 309	Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi D+U : (2+2), AKTS :5	1. Öğretim
GDM 803	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 902	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 208	Gıda Kalite Kontrol ve Mevzuatı D+U : (2+0), AKTS :5	1. Öğretim
GDM 498	Bitirme Çalışması D+U : (0+4), AKTS :10	1. Öğretim
GDM 803	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 901	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 309	Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi D+U : (2+2), AKTS :5	1. Öğretim
GDM 805	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 901	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 208	Gıda Kalite Kontrol ve Mevzuatı D+U : (2+0), AKTS :5	1. Öğretim
GDM 498	Bitirme Çalışması D+U : (0+4), AKTS :10	1. Öğretim
GDM 805	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 901	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 309	Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi D+U : (2+2), AKTS :5	1. Öğretim
GDM 825	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 915	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 208	Gıda Kalite Kontrol ve Mevzuatı D+U : (2+0), AKTS :5	1. Öğretim
GDM 498	Bitirme Çalışması D+U : (0+4), AKTS :10	1. Öğretim
GDM 805	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 901	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 309	Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi D+U : (2+2), AKTS :5	1. Öğretim
GDM 805	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 901	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 208	Gıda Kalite Kontrol ve Mevzuatı D+U : (2+0), AKTS :3	1. Öğretim
GDM 498	Bitirme Çalışması D+U : (0+4), AKTS :10	1. Öğretim
GDM 833	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 901	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim

ÖNCEKİ DERSLER :
GDM 309	Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi D+U : (2+2), AKTS :5	1. Öğretim
GDM 801	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 901	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 208	Gıda Kalite Kontrol ve Mevzuatı D+U : (2+0), AKTS :5	1. Öğretim
GDM 498	Bitirme Çalışması D+U : (0+4), AKTS :10	1. Öğretim
GDM 801	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 901	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 309	Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi D+U : (2+2), AKTS :5	1. Öğretim
GDM 803	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 902	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 208	Gıda Kalite Kontrol ve Mevzuatı D+U : (2+0), AKTS :5	1. Öğretim
GDM 498	Bitirme Çalışması D+U : (0+4), AKTS :10	1. Öğretim
GDM 803	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 901	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 309	Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi D+U : (2+2), AKTS :5	1. Öğretim
GDM 805	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 901	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 208	Gıda Kalite Kontrol ve Mevzuatı D+U : (2+0), AKTS :5	1. Öğretim
GDM 498	Bitirme Çalışması D+U : (0+4), AKTS :10	1. Öğretim
GDM 805	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 901	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 309	Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi D+U : (2+2), AKTS :5	1. Öğretim
GDM 825	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 915	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 208	Gıda Kalite Kontrol ve Mevzuatı D+U : (2+0), AKTS :5	1. Öğretim
GDM 498	Bitirme Çalışması D+U : (0+4), AKTS :10	1. Öğretim
GDM 805	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 901	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 309	Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi D+U : (2+2), AKTS :5	1. Öğretim
GDM 805	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 901	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 208	Gıda Kalite Kontrol ve Mevzuatı D+U : (2+0), AKTS :3	1. Öğretim
GDM 498	Bitirme Çalışması D+U : (0+4), AKTS :10	1. Öğretim
GDM 833	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim
GDM 901	Uzmanlık Alanı D+U : (4+0), AKTS :6	1. Öğretim

YÖNETİLEN YÜKSEK LİSANS TEZLERİ :
1	ESRA GÜRLİN, "Sürülebilirlik Nitelikleri Yüksek Aromalı Yoğurt Üretimi Üzerine Bir Çalışma." ,SAKARYA ÜNİVERSİTESİFEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ, 2013
2	Meryem Hut, "FONKSİYONEL ÖZELLİĞE SAHİP PROBİYOTİK SÜT TATLISI ÜRETİMİ ÜZERİNE BİR ÇALIŞMA" ,Sakarya ÜniversitesiFen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği, 2012
3	MERYEM HUT, "Probiyatik Özelliğe Sahip Süt Tatlısı Üretimi Üzerine Bir Araştırma" ,SAKARYA ÜNİVERSİTESİFEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ, 2011
4	Burucu,H., "Ayran Üretiminde Peyniraltı Suyu Ürünleri İle Kappa Karragenan Kullanımının Duyusal Fiziko-Kimyasal Ve Probiyotik Özellikler Üzerine Etkisi" ,Selçuk ÜniversitesiFen Bilimleri, Gıda Mühendisliği, 2008
5	Pınarkara,Y., "Liyofilizasyon İşlemi Esnasında Bazı Laktik Asit Bakterilerinin Canlılıkları Üzerine Kriyojenik Koruyucu Maddelerin Etkileri" ,Selçuk ÜniversitesiFen Bilimleri, Gıda Mühendisliği, 2008
6	SELÇUK ÜNİVERSİTESİ, "Liyofilizasyon İşlemi Esnasında Bazı Laktik Asit Bakterilerinin Canlılıkları Üzerine Kriyojenik" ,, GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI, 2008
7	SELÇUK ÜNİVERSİTESİ, "Ayran Üretiminde Peyniraltı Suyu Ürünleri İle Kappa Karragenan Kullanımının Duyusal Fiziko-Kimyasal Ve Probiyotik Özellikler Üzerine Etkisi" ,, GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI, 2008
8	SELÇUK ÜNİVERSİTESİ, "Yoğurdun Stabilitesi Üzerine Salebin Etkis" ,, GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI, 2007
9	Tosun,F., "Yoğurdun Stabilitesi Üzerine Salebin Etkisi" ,Selçuk ÜniversitesiFen Bilimleri, Gıda Mühendisliği, 2007
10	Karabıyık,S.,, "Süzme Yoğurt Prosesinde Mikrobiyolojik Kritik Kontrol Noktalarının Belirlenmesi" ,Selçuk ÜniversitesiFen Bilimleri, Gıda Mühendisliği, 2006
11	SELÇUK ÜNİVERSİTESİ, "Süzme Yoğurt Prosesinde Mikrobiyolojik Kritik Kontrol Noktalarının Belirlenmesi" ,, GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI, 2006
12	Deveci,Ö, "Samsun’un Vezirköprü İlçesindeki Süt ve Türevlerini Üreten İle Üretmeyen Bireylerin Tüketim Durumu ve Bunu Etkileyen Faktörler”" ,Selçuk ÜniversitesiFen Bilimleri, Gıda Mühendisliği, 2005
13	Sarı,H.,, "Süzme Yoğurt Üretiminde Bazı Besin ve Mineral Madde kayıpları Üzerine Bir Araştırma" ,Selçuk ÜniversitesiFen Bilimleri, Gıda Mühendisliği, 2005
14	SELÇUK ÜNİVERSİTESİ, "Süzme Yoğurt Üretiminde Bazı Besin ve Mineral Madde kayıpları" ,, GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI, 2005
15	SELÇUK ÜNİVERSİTESİ, "Samsun?un Vezirköprü İlçesindeki Süt ve Türevlerini Üreten İle Üretmeyen Bireylerin Tüketim Durumu ve Bunu Etkileyen Faktörler" ,, GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI, 2005
16	SELÇUK ÜNİVERSİTESİ, "Konya Çevresinde Üretilen Küflü ve Diğer Bazı Peynirlerin Aflatoksin İçeriği" ,, GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI, 2004
17	Çalık,N.,, "Konya Çevresinde Üretilen Küflü ve Diğer Bazı Peynirlerin Aflatoksin İçeriği Üzerine Bir Araştırma" ,Selçuk ÜniversitesiFen Bilimleri, Gıda Mühendisliği, 2004
18	SELÇUK ÜNİVERSİTESİ, "Lipaz Enziminin Tulum Peynirinin Olgunlaşması Üzerine EtkisiEtkileyen Faktörlerin" ,, GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI, 2003
19	SELÇUK ÜNİVERSİTESİ, "Kaşar Peyniri Üretiminde Peynirin Mikrobiyolojik Kalitesini Etkileyen Faktörlerin Belirlenmesi" ,, GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI, 2003
20	Koç,A.R.,, "Kaşar Peyniri Üretiminde Peynirin Mikrobiyolojik Kalitesini Etkileyen Faktörlerin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma" ,Selçuk ÜniversitesiFen Bilimleri, Gıda Mühendisliği, 2003
21	Yılmaz,G, "Lipaz Enziminin Tulum Peynirinin Olgunlaşması Üzerine Etkisi" ,Selçuk ÜniversitesiFen Bilimleri, Gıda Mühendisliği, 2003
22	Yalçınkaya, S, "Buğday Ruşeymi ve Fitaz Enzimi İlavesiyle Besin Değeri Yüksek Yoğurt Üretimi Üzerine Bir Araştırma" ,Selçuk ÜniversitesiFen Bilimleri, Gıda Mühendisliği, 2002
23	SELÇUK ÜNİVERSİTESİ, "Buğday Ruşeymi ve Fitaz Enzimi İlavesiyle Besin Değeri Yüksek Yoğurt Üretimi" ,, GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI, 2002
24	SELÇUK ÜNİVERSİTESİ, "Türkiye?de tüketime sunulan bazı süt ürünlerinde sterol miktarlarının belirlenmesi" ,, GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI-devam, 0
25	Sakarya Üniversitesi, "" ,, Gıda Bilimleri Anabilim Dalı-devam, 0
26	Sakarya Üniversitesi, "" ,, Gıda Bilimleri Anabilim Dalı-devam, 0
27	Sakarya Üniversitesi, "" ,, Gıda Bilimleri Anabilim Dalı-devam, 0

Prof.Dr.

Ahmet AYAR

Prof.Dr.

Ahmet AYAR

İletişim